أفضل بدائل صودا الخبز للخبز السريع

الاستماعتطابق المكونات التي تعتبر بدائل مثالية لبيكربونات الصودا ؛ تطابق المكونات التي لا تتناسب مع الوصفة.

الخبز السريع سريع وسهل التحضير كحلوى أو طبق جانبي ، ولكن في بعض الأحيان حتى الخبازين الأفضل إعدادًا ليس لديهم عنصر أساسي في متناول اليد. إذا وجدت نفسك تنفد من صودا الخبز ، فسوف يسعدك أن هذا المكون ليس مطلوبًا بنسبة 100٪ لصنع خبز عالي الجودة. مع القليل من العمل ، يمكنك العثور على بديل رائع للصودا لخبز الموز أو خبز القرفة أو خبز التفاح أو حتى الخبز السريع اللذيذ! فيما يلي قائمة مفيدة لبدائل صودا الخبز التي قد تكون موجودة في مطبخك.

الغرض الرئيسي من صودا الخبز تولد فقاعات من ثاني أكسيد الكربون دع المخبوزات ترتفع وتصنع قوامًا خفيفًا ولذيذًا. بالرغم من كونها مفيدة ، بناءً على الملمس الذي تريده ، فإن صودا الخبز ليست ضرورية. يمكنك بسهولة أ. تجد وصفة للخبز السريع بدون مسحوق الخبز ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تخصيص وصفة موجودة ، فالخيارات لك. في معظم الحالات ، تعتبر صودا الخبز هي أفضل رهان لك. نظرًا لأن صودا الخبز مصنوعة من صودا الخبز ، فهي بديل سريع وسهل لا ينبغي أن يغير المنتج النهائي بشكل كبير. ومع ذلك ، هذا ليس الخيار الوحيد إذا كانت خزاناتك تفتقر إلى كلا المكونين. غالبًا ما يساعد دقيق الكيك والدقيق الذاتي الرفع على بقاء المخبوزات على جانب الضوء ، كما أن فصل بياض البيض عن صفار البيض يمكن أن يمنع قوامًا كثيفًا.

فيما يلي قائمة بالاقتراحات حول كيفية صنع أفضل خبز سريع خالٍ من الصودا. صوّت أدناه للحصول على تخصيصات المكونات الأكثر فائدة!

• صورة: لو ساندر / ويكيميديا ​​كومنز / CC BY-SA 3.0.0 تحديث 1

  مسحوق الخبز

  الكمية المراد استخدامها:ليستخدم ثلاثة أضعاف صودا الخبز مثل صودا الخبز. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة كبيرة من صودا الخبز ، فاستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من صودا الخبز.

  تعديلات أخرى:نظرًا لأن صودا الخبز تحتوي على ملح ، اتركها خارج الوصفة.

  
  
  

  لايل لوفيت وأبريل كيمبل

  يعمل بشكل أفضل مع:مسحوق الخبز لمبادلة الصودا هو خدعة خبز متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدامه تقريبًا في أي نوع من أنواع الخبز السريع والحصول على نفس النتائج تقريبًا كما هو الحال مع صودا الخبز.

  هل يعمل؟
• صورة: صحة الرجل اثنين

  بيرة

  المبلغ المراد إضافته:يضيف ضعف كمية الجعة مثل مسحوق الخبز. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى ملعقة كبيرة من صودا الخبز ، أضف ملعقتين كبيرتين من البيرة.

  تعديلات أخرى:طريقة تجريبية أكثر تعمل بشكل أساسي لأن الكربنة تؤدي إلى تفاعل كيميائي مشابه لتفاعل صودا الخبز. اخفقي المكونات أكثر قبل إضافة الجعة ، يمكن أن يساعد ذلك في ضمان الجودة ، ولكن من الجيد تجربة البيرة قبل إعداد طبق للضيوف.

  من هو صديقها chiquis Riveras

  يعمل بشكل أفضل مع:تعمل البيرة بسرعة ، لذلك سيرتفع عجينك بسرعة. يمكن أن ينتج عن ذلك خبز موز أخف وزنا ورقيقًا ، لذا فهو مناسب لأولئك الذين يفضلون المخبوزات الأقل كثافة. قد يعمل بشكل أفضل مع الخبز السريع الدسم أيضًا.

  هل يعمل؟
• صورة: جيسمونستر / فليكر / CC BY-NC 2.0.0 تحديث 3

  اللبن

  الكمية المراد استخدامها:يمكن أن يجعل اللبن المخبوزات أكثر نعومة وأخف وزنا ، ونقص صودا الخبز يمكن أن يساهم في منتج نهائي كثيف وجاف. لذلك استبدله حليب بنفس الكمية من اللبن يمكن أن تساعدك على تجنب الآثار الضارة لنقص صودا الخبز. (إذا لم يكن لديك اللبن الرائب في متناول اليد ، يمكنك ذلك أيضًا ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو الخل إلى الحليب العادي واتركيه لمدة خمس إلى 10 دقائق قبل إضافته إلى وصفتك.)

  تعديلات أخرى:بينما لا تحتاج إلى إجراء أي تعديلات إضافية عند استبدال الحليب باللبن الرائب ، فإن إضافة ملعقة كبيرة يمكن أن يساعد. لتضيف سائل حمضي (مثل عصير الليمون أو الخل) لكل كوب من اللبن الرائب.

  يعمل بشكل أفضل مع:تعمل هذه الطريقة فقط إذا كانت وصفتك تستدعي الحليب بالفعل.

  هل يعمل؟
• صورة: تانتيجوجو / فليكر / CC BY-ND 2.0.0 تحديث 4

  الخميرة الجافة النشطة

  الكمية المراد استخدامها:ليستخدم نفس الكمية من الخميرة الجافة كما تفعل مع صودا الخبز. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم ملعقة كبيرة من صودا الخبز ، فاستخدم ملعقة كبيرة من الخميرة بدلاً من ذلك.

  تعديلات أخرى:عند استخدام الخميرة ، من الضروري ترك العجين يرتفع قبل الخبز. تختلف الأوقات حسب الوصفة.طعم المنزللديها وصفة بالنسبة لخبز الموز الذي يستخدم الخميرة بدلاً من صودا الخبز ، يمكنك تجربته.

  يعمل بشكل أفضل مع:نظرًا لأن الخميرة تصنع منتجًا نهائيًا مختلفًا تمامًا عن الخبز السريع المعتاد ، يمكن أن يكون هذا بديلاً ممتعًا إذا كنت مهتمًا بتجربة شيء جديد. يشبه القوام رغيف الخبز العادي ، مما ينتج عنه خبز سريع أقل طراوة. نظرًا لأن النكهات أكثر دقة ، فقد تعمل بشكل أفضل مع الخبز الذي يحتوي على الكثير من التوابل والمذاق القوي بشكل عام.

  هل يعمل؟