كتب الطبخ في منتصف القرن ليست مليئة فقط بأصناف الطهي المنزلية الكلاسيكية مثل فطيرة التفاح للجدة وحساء اللحم البقري للعمة نورا. إنها مليئة أيضًامقززأطباق وأطباق عجيبة عجيبة بالجيلاتين والمايونيز. بجدية ، ابحث عن كتاب طبخ أمريكي من عام 1940 إلى عام 1985. تحقق من فهرس 'Aspic' أو 'Jell-O' أو 'Gelatine' أو 'Mayonnaise'. كانت الأمور خارجة عن السيطرة!
كتب الطبخ القديمة وبطاقات الوصفات القديمة مليئة بهذه الأشياء البغيضة بشكل موضوعي. لماذا ا؟ تفسير هو أن تحضير هذه الأطباق كان عرضًا للمكانة حيث كان يجب تبريد الجيلاتين:لدينا ثلاجة وأنت لا تملكها.إنها نظرية مثيرة للاهتمام ، لكنها لا تغير حقيقة أن تركيبات النكهات هذه هي مجرد مزيج عادي: الفانيليا والسلمون والمايونيز والموز والجزر والكبد ... وذلك قبل إضافة Jell-O! احصل على دلو بارف واقرأه لتتعلم بعض أكثر الوصفات جنونًا من كتب الطبخ القديمة.
صورة:
-
سجق كبدة أناناس
الصورة: ميتوب / رخصة التوثيق الحرة GNU من عام 1953بيتر هومز آند جاردنز كتاب طبخ جديد، وهي عبارة عن نقانق كبدة مغطاة بالهلام والمايونيز ، على شكل أناناس و 'مغطاة' بالزيتون.
كما يلاحظ Craig Payst في البوم على الطاولة إذا كنت ترغب في إكمال المظهر واللباس BFF الجديد الخاص بك في باروكة صغيرة من الأناناس ، فعليك شراء واحدةأناناس كاملوقطع الجزء. إنه أمر سخيف ومهدر. بالطبع ، يجب أن تصنع قطعة أناناس مزيفة من الصلصال بحيث يكون لديك دائمًا واحدة في متناول اليد.
بعد كل شيء ، سوف تستخدم ذلك كثيرًا.هذا هو الشيء المسؤول.
(وصفة هنا .)
-
بيتزا التونة والكمثرى
الصورة: فليكر / CC0 بديع. الكتل السوداء على هذا ما يسمى ب 'بيتزا'مخلل الجوزإن المتحدث في تصميم عجلة العربة الصغيرة عبارة عن أسماك الأنشوجة ، والتي ، بالتأكيد ، الأنشوجة هي بيتزا حقيقية. لكن الجنون يستمر مع الصلصة التي لديهاالكمثرى والتونةمختلطة. بطاقة الوصفة (منبطاقات وصفة من مارغريت باتنبتاريخ 1972) ينسب الصورة إلى مجلس منتجي الفاكهة ، وهو أمر محير. هذا لم يساعد في بيع الكمثرى يا جماعة.
أيضا ، كيف تقطع هذا الشيء؟ هل ستقطع الأنشوجة إلى نصفين؟لا توجد طريقة أخرى لجعلها عادلة.
(وصفة هنا .)
-
شكل السمك الآيس كريم
الصورة: ميتوب / رخصة التوثيق الحرة GNU من عام 1943 300 وصفة سمك حالية ، هذا الرجس هو بطريقة أو بأخرى أكثر فظاظة مما يبدو. نعم ، هي عبارة عن رقائق سمك يتم تقديمها في هلام عادي وتتشكل على شكل سمكة. هذا مقرف جدا. لكن الخضروات هي التي تجعلهم يتفوقون حقًا. يوجد خيار نيء وفلفل أخضربصلفي هذا الشيء.
البصل النيء و Jell-O! لذلك فهي حقًا أتعس وأغرب سلطة تونة تذوقتها على الإطلاق.
(وصفة هنا .)
-
سلطة شمعة التوت البري
الصورة: ميتوب / CC-BY دعونا لا نفرط في الكلمات: هذا شكل مصنوع من صلصة التوت البري والمايونيز و Jell-O مع aشمعة عيد ميلاديبرز منه. يبدو أيضامزعجمثل اللحوم المقلية بالنظر إلى المكونات. توصي الوصفة بتزيينها بالتساوي ، خاصة إذا كنت تعتقد أنه لا يمكنك الحصول على أي خشنأكثرمايو ، وهذا أمر منطقي ، لأنه مأخوذ من إعلان عام 1960 لهيلمان.
(وهذا ما يفسر أيضًا 'أسلوب العائلة'صحنمايونيز على الطاولة!)
